Que faire des verts de poireaux ?
C’est la saison des poireaux. Variez les façons d’utiliser le vert de poireau avec cette recette ultra simple de tartinade verte !
Ingrédients
Les feuilles vertes de 4 poireaux
2 cuillères à soupe de crème fraîche ou tofu soyeux ou crème d’amande
Sel
Poivre
Piment ou curry
Préparation :
Lavez les feuilles de poireaux.
Coupez-les en tronçons et faites-les cuire pendant 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Égouttez-les. Puis, disposez-les dans un récipient adapté. Ajoutez-y la crème fraîche ou crème d’amande ou tofu et mixez le tout.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices de votre choix.
Dégustation :
pour l’apéro : sur du pain, une pita ou avec des gressins
pour un repas nomade : dans un sandwich
pour une soirée tartines : avec des petits extra (herbes fraiches, graines, petits morceaux de fruits, miettes de feta)
Direction de la réduction et de la valorisation des déchets - Orléans Métropole
Adresse :du lundi au vendredi, 8h30-12h30 13h30-17h00