Une recette italienne anti-gaspi de pain
Il fait chaud et c’est la saison des tomates ! Testez la salade de pain italienne appelée aussi Panzanella pour consommer vos restes de pain dans une recette 100 % fraîcheur.
Les ingrédients :
- Pain rassis, idéalement de campagne (l'équivalent de 3 à 4 tranches)
- Légumes de saison : 4 belles tomates, 1 concombre, 1 poivron, 2 oignons doux
- Herbes aromatiques : basilic, ciboulette ou persil
- Condiments : vinaigre, huile d'olive, sel et poivre
La recette :
- Coupez le pain rassis en gros cubes et déposez-les dans un grand saladier. Versez doucement de l'eau froide jusqu'à ce que le pain devienne bien moelleux.
- Lavez les légumes, épluchez le concombre ; coupez-les en dés.
- Lavez l'herbe choisie et émincez-la.
- Épluchez les oignons et émincez-les finement.
- Versez le tout dans le saladier contenant déjà le pain.
- Assaisonnez la salade à votre goût avec de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre.
Il ne reste plus qu'à vous régaler !
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