Le savoir-faire culinaire à l'honneur

Gourmands et gourmets auront depuis longtemps marqué en rouge la date dans leur agenda. 
Du 20 novembre au 23 novembre, le Salon gastronomie et vins revient à Orléans et déploie ses étals au Parc des expositions, dont les effluves devraient cette année encore flatter les papilles des quelque 25 000 amateurs de bonne chère attendus. 

Au menu, 4 jours de démonstrations, d’animations, d’ateliers, de défis, de concours et de rencontres autour du savoir-faire et de l’art de recevoir, placés cette année sous le signe de « la métamorphose », pour une invitation à explorer l’alchimie culinaire, à réinventer la gastronomie tout en défendant le goût vrai, les circuits courts et la saisonnalité. Une mutation qui appelle à jouer avec les textures et techniques, comme la fermentation, la fumaison ou la sphérification, pour sublimer les produits du terroir, mais touche également aux coulisses de la création : ustensiles innovants, mobilier et technologies éco-responsables se métamorphosent et invitent à cuisiner et recevoir autrement.
À noter, cette année encore, la forte identité locale de l’événement, puisque parmi les 260 exposants (dont 53 nouveaux) répartis au cœur des quelque 11 000 m² d’exposition, 105 sont issus de la région Centre-Val de Loire, dont 71 du Loiret, qui auront tous à cœur de mettre en avant les produits et savoir-faire du territoire.
L’endroit idéal, à un mois de Noël, pour préparer les premiers cadeaux, trouver l’inspiration pour imaginer les menus de fête, ou tout simplement déjeuner, dîner, découvrir, déguster, et profiter.